Den högra slipningen för fransk press

Fransk press är ett vanligt sätt att brygga kaffe, och dess unika blötläggning och filtreringsprocess kan väl visa den rika smaken av kaffe. I denna metod är det avgörande att välja rätt slipning av kaffekvarn . För fransk press är den rekommenderade slipningen grov slipning.
Fördelar med grovt slipning
Förhindra överutdrag: Grovt malt kaffepulver har större partiklar, och extraktionshastigheten är relativt långsam när vatten rinner igenom. Denna funktion kan effektivt förhindra kaffe från att extraheras under lång blötläggning och därmed minska onödig bitterhet och astringency. Fransk press har vanligtvis en blötläggningstid på 4 minuter, och grov slipning kan säkerställa att rika smaker extraheras under denna tid utan att få bitterhet att öka.
Håll smakbalansen: Eftersom grov slipning minskar exponeringen av ytarea, kan surheten och fruktig doft av kaffe behålls bättre, vilket säkerställer att smaken av kaffe är rik och inte för monoton. Denna slip kan hjälpa till att lyfta fram de naturliga egenskaperna hos kaffebönor, vilket gör det jämnare och jämnare, lämpligt för drickare som gillar en färsk smak.
Bättre filtreringseffekt: I fransk press kan det att använda grovt malt kaffepulver göra filtreringsprocessen mjukare. Fint pulver kan lätt täppa till filtret, vilket resulterar i ökat motstånd under bryggning och påverkar kaffeens extraktionseffektivitet. Grovpulver kan bibehålla flytande, vilket gör att vatten kan rinna jämnt genom kaffepulveret för att säkerställa enhetlig extraktion.
Försiktighetsåtgärder under bryggning
Blötläggningstid: Även om grov slipning kan förhindra överutdragning, måste blötläggningen fortfarande kontrolleras. Den rekommenderade blötläggningen är i allmänhet 4 minuter. Om blötläggningen är för lång kan till och med grov slipning fortfarande orsaka frisättning av bitterhet.
Vattentemperaturkontroll: Att använda en vattentemperatur på 90-96 ° C är ett bra val. Detta temperaturområde kan effektivt extrahera smakkomponenterna för kaffe utan att orsaka överuttag. För hög temperatur kan orsaka onödig bitterhet och påverka kaffets totala smak.
Förhållandet mellan kaffepulver och vatten: Det allmänt rekommenderade förhållandet är 1:15 till 1:17, det vill säga 1 gram kaffepulver med 15 till 17 gram vatten. Detta förhållande kan säkerställa balansen mellan smaker och helt visa doften och smaken av kaffe.